Asado di Prussiana

8.70

Esaurito

MONOPORZIONE:

Con la parte intercostale ricca di collagene che si trova tra il dorso e il petto del manzo prepariamo questa meravigliosa ricetta. Dopo una marinatura di 10 ore e una cottura di un giorno viene porzionato e messo sottovuoto con una porzionatura di circa 400 grammi. Come tutti i nostri prodotti viene abbattuto a -18°C subito dopo per evitare l’aggiunta di inutili conservanti. Al taglio è tenero e si presenta con il classico osso piatto all’interno.

Ingredienti: biancostato di manzo, hoisin sauce, senape, spezie, sale.

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Preparazione: accompagnatelo ad un purè e se volete, potete filtrare e ridurre tutti i succhi all’interno del sacchetto che troverete una volta scaldato e ridurli per poi usarli come jus.
Si puo’ anche scaldare in padella lentamente con tutto il suo liquido di cottura.
Come tutti i nostri prodotti viene abbattuta a -40°C dopo la produzione e conservata in celle freezer fino al momento del vostro ordine. In questo modo mangerete un prodotto organoletticamente perfetto e privo di qualsiasi conservante.

Tipologia: secondo piatto di carne
Allergeni: glutine, senape.
Porzione: 400 grammi circa (con gli ossi)
Conservazione: in freezer per circa 6 mesi a – 18°C
Da scongelata: 10 giorni in frigorifero a 2°C
Confezione: monoporzione sottovuoto

Informazioni aggiuntive

Peso 0.4 kg
Dimensioni 10 × 10 × 2 cm