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Che cos’è
Con la nostra esperienza nella gestione di ristoranti e servizi food & beverage per eventi privati e pubblici, sappiamo bene quanto è complesso organizzare di tutto punto una cucina e allo stesso tempo garantire la qualità per una massima soddisfazione del cliente.
Con Mibón mettiamo al tuo servizio un nuovo concetto del ‘fare ristorazione’ e ti forniamo tutti gli ingredienti per implementare o far funzionare da zero un servizio cucina all’interno della tua struttura.
A chi si rivolge
Se vuoi offrire ai tuoi clienti piatti unici di assoluta qualità, senza affrontare la
gestione completa di una cucina
Se vuoi implementare il menù con piatti particolari e/o stagionali
Se vuoi elevare il livello della tua cucina rispetto alla concorrenza e sbalordire
i clienti con piatti unici e gustosi…
…allora sei pronto per scoprire tutti i vantaggi della cucina ‘sous vide’ di Mibón.
Ci stai ancora pensando?
ECCO TRE BUONI MOTIVI PER SCEGLIERE MIBÓN
Velocità
Tutto pronto in 2 minuti.
Le ricette vengono
consegnate, già divise in
porzioni ed etichettate. È
sufficiente aprire la confezione,
terminare in pochi minuti la
cottura e impiattare.
Semplicità
Il massimo del gusto al
minimo dello sforzo.
Dentro il box delle ricette
trovi le istruzioni per i pochi,
semplici passaggi necessari
alla conclusione della
preparazione.
Qualità
Per distinguersi
ci vuole il meglio.
Studiamo e realizziamo ricette
monoporzione perché tu possa servire ai
tuoi clienti piatti gourmet sani,
gustosi, fatti con ingredienti
selezionati e di stagione.
Vuoi ricevere il listino prezzi Mibón
E CONOSCERE TUTTE LE MODALITÀ DEL NOSTRO SERVIZIO?
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Saremo felici di risponderti e di darti tutte le informazioni di cui hai bisogno.
Tartare di salmone e barbabietola
€7.99MONOPORZIONE:
Sublime da gustare come antipasto, perfetta anche per una aperitivo tra amici, sopra dei crostini.
La nostra tartare è preparata con i migliori salmoni norvegesi e scozzesi e lavorata nel nostro laboratorio artigianale il giorno stesso dell’arrivo. Il colore rosso deriva da una leggera marinatura con la barbabietola, ingrediente che bilancia perfettamente l’aromaticità delle erbette aromatiche fresche presenti all’interno.
Come tutti i nostri prodotti viene abbattuta a -40°C dopo la produzione e conservata in celle freezer fino al momento del vostro ordine. In questo modo mangerete un prodotto organoletticamente perfetto e privo di qualsiasi conservante.
Ingredienti: salmone fresco (salmo salar), barbabietola, erbe aromatiche, scorzetta di limone non trattato, sale Maldon.
Tartare di Manzo
€4.90MONOPORZIONE:
Et voilà un’alternativa incredibilmente performante sia dal punto di vista organolettico, che visivo. Il suo gusto autentico e il suo colore rosso rubino vi faranno innamorare di questa razza di altissima qualità.
Viene macinata grossa (6mm) e abbattuta immediatamente per evitare che all’interno del sacchetto si sviluppino i soliti odori sgradevoli della carne cruda. Essendo congelata immediatamente non avrete mai più quel problema!
Ingredienti: carne di bovino adulto
Zuppa di legumi e verdure
€4.99MONOPORZIONE:
La nostra zuppa di legumi è preparata come una volta. Le verdure sono solo stagionali e cambiano durante tutto il periodo dell’anno. E’ un piatto semplice adatto a tutti coloro che vogliono mangiare una vera zuppa dal gusto casalingo.
Come tutti i nostri prodotti viene abbattuta a -40°C dopo la produzione e conservata in celle freezer fino al momento del vostro ordine. In questo modo mangerete un prodotto organoletticamente perfetto e privo di qualsiasi conservante.
Ingredienti: farro, cicerchia, fagioli, lenticchie, patate, brodo di pollo, rosmarino, cavolo nero, biete, concentrato di pomodoro Mutti, olio extravergine, sale, pepe.
Cotoletta Mibón
€5.99MONOPORZIONE:
Quello che avete sempre sognato si avvera.
Da oggi potrete ottenere una signora cotoletta in 4 minuti.
Provate la nostra, impanata con pane a lievito madre!
Arrostino di Pollo alle Erbe
€5.99MONOPORZIONE:
Si chiama arrostino ma lo potete usare davvero in qualsiasi occasione. Da oggi potete gustarne uno davvero squisito, pronto in pochissimi minuti.
Una ricetta gustosa adatta a mille occasioni!
B.B. burger cotto e grigliato
€6.50MONOPORZIONE:
Dietro questa ricetta, nata per soddisfare le esigenze di coloro che non vogliono fare fumo durante la cottura o che non hanno la possibilità di cuocere in padella, è frutto di tanti passaggi e manodopera: la carne una volta messa nei cerchi di acciaio per dargli la forma, viene messa sottovuoto e cotta per tre ore. Dopodiché viene tolta dal sacchetto e grigliata da entrambi i lati e abbattuta immediatamente. L’impasto è uguale al B.B.BURGER crudo.
La bassa temperatura lascia il colore della carne bello rosso e le fibre molto morbide.
Se vi piace la carne ben cotta, questo non fa al caso vostro.
Bocconcini di pollo al curry
€7.99MONOPORZIONE:
Questo piatto in stile Thai è il perfetto connubio tra gusto e leggerezza. Non contiene ne olio, ne burro, ne panna ed è saporitissimo! Una volta stufate le cipolle aggiungiamo il latte di cocco e cuociamo per 12 ore molto lentamente. Il pollo viene aggiunto solo alla fine dopo essere stato cotto e cubettato a mano qualche minuto prima. E’ una monoporzione perfetta adatta anche in ufficio in quanto una volta scongelato è pronto dopo soli 2 minuti in microonde.
Ingredienti: petto di pollo confit, latte di cocco, cipolla bianca, curry, curcuma, sale, Xantana (addensante).
Ceviche di seppia e passion fruit
€8.70MONOPORZIONE:
E’ ormai da qualche anno che questa preparazione tipica dell’America latina, in particolar modo Peruviana e Messicana, stà spopolando anche in Italia. E’ in effetti un modo stupendo per gustarsi del pesce unito ad un gusto agrumato derivato dall’aggiunta del mango e passion fruit oltre alle erbe aromatiche come il coriandolo Thai e verdure fresche come il sedano.
E’ un perfetto antipasto a base di seppia cotta a vapore da servire assolutamente freddo e gustato col cucchiaio.
Ingredienti: fumetto di branzino, seppia a vapore, succo di limone e lime, aji amarillo, sedano, coriandolo Thailandese, sale, Xantana (addensante).