Mibón BOX Medium

Uno dei primi piatti più golosi in assoluto! Bastano tre minuti di microonde senza togliere la pasta dal sacchetto e il gioco è fatto. Riscopri il gusto! Quello stagionato, come il cacio, quello vero!

Con pecorino romano dop.

Il sapore del mare tutto racchiuso in una busta!

Una salsa pronta con base di polpo, polpa di pomodoro, olio extra vergine, maggiorana e basilico fresco.

L’impasto di questo hamburger è il frutto di anni di lavoro e modifiche. La parte magra e quella grassa sono sempre uguali per garantire un gusto che diventerà per voi una vera e propria garanzia di successo. All’interno, per dare quel gusto particolare e leggermente affumicato che sentite viene macinata della pancetta iberica marinata nella paprika.

Come di consueto non usiamo polveri ma solo verdure e radici fresche come questo caso.

Lasciato marinare in pace al freddo per almeno 12 ore. Dopodiché verrà cotto sottovuoto per parecchie ore e abbattuto immediatamente dopo.

Con le migliori zucche Delica provenienti dal mantovano, prepariamo una vellutata che non avrebbe nulla da invidiare a quella della vostra nonna. Dopo averla pazientemente pulita viene arrostita in forno con scalogni francesi e poi frullata con l’aggiunta di un brodo vegetale. Durante questo procedimento aggiungiamo rosmarino fresco e peperoncino calabrese. Per questo la troverete piacevolmente piccante.

La scapece è una marinatura classica di alcune regioni meridionali caratterizzata dalla presenza della menta fresca e dell’aceto sapientemente dosato e sfumato all’interno della preparazione. In questo caso le zucchine, dopo una cottura vivace in padella vengono lasciate in questa leggera marinatura per qualche ora prima di essere frullate e poi porzionate.

Sublime da gustare come antipasto, perfetta anche per una aperitivo tra amici, sopra dei crostini. La nostra tartare è preparata con i migliori salmoni norvegesi e scozzesi  e lavorata nel nostro laboratorio artigianale il giorno stesso dell’arrivo. Il colore rosso deriva da una leggera marinatura con la barbabietola, ingrediente che bilancia perfettamente l’aromaticità delle erbette aromatiche fresche presenti all’interno.

Quando si sente la parola “saor” il cuore e la mente ti portano solo in posto: Venezia. È qui che da cent’anni propongono questa ricetta dove le alici/sarde, una volta fritte vengono lasciate in macerazione per due giorni con cipolle brasate cotte con aceto e uvetta. È un antipasto sfizioso perfetto per essere accompagnato da una bella polentina e due calici di vino buono.

Un piatto gustoso, consigliato a tutti coloro che vogliono provare una ricetta dall’accento deciso.

La sfoglia tirata a mano, la carne, cotta lentamente con lo stile classico del vero ragù originale.

Si chiama arrostino ma lo potete usare davvero in qualsiasi occasione. Da oggi potete gustarne uno davvero squisito, pronto in pochissimi minuti.

Una ricetta gustosa adatta a mille occasioni!

Et voilà un’alternativa incredibilmente performante sia dal punto di vista organolettico, che visivo. Il suo gusto autentico e il suo colore rosso rubino vi faranno innamorare di questa razza di altissima qualità.

Un secondo pronto, gustoso e con effetto wooow!
Trancio di salmone cotto a bassa temperatura; pesto di erba cipollina fatto a mano, aneto e olive taggiasche liguri!
Un esplosione di sapori!

Una volta fritta troverete tutta la magia del baccalà mantecato unito ad un leggero tocco affumicato proveniente dall’aggiunta nell’impasto di una favolosa ricotta friulana al fumo di ginepro. Vengono poi impanate nel panko, una sorta di pangrattato giapponese ideale per le fritture in quanto assorbe poco olio e rimane molto croccante senza bruciarsi.

Una ricetta gustosa adatta a mille occasioni. Il ripieno è quello classico bresciano fatto con pane, formaggio e prezzemolo. Viene arrotolato, legato e aromatizzato al rosmarino.

Questa ricetta non sfigurerebbe in un ristorante stellato. E’ il frutto di una preparazione di 30 ore dove queste due pance di maiale, dopo essere state disossate, vengono marinate leggermente con senape e sale aromatico homemade prima di essere cotte sottovuoto a bassa temperatura per oltre 36 ore.

Il brasato, si quello a lentissima cottura, con la pazienza e la cura tramandata dalle ricette dei nostri nonni!

Assapora il gusto della carne cotta per ben 6 ore molto molto lentamente, in un bagno di vino rosso selezionato! Il tempo e la cura fanno sempre la differenza!

Se credete che il petto di pollo sia una parte asciutta e triste dovete assolutamente assaggiare la nostra versione cotta lentamente per 6 ore a vapore sottovuoto a bassa temperatura. Utilizziamo solo polli italiani di prima categoria lavorati il giorno stesso dell’arrivo.

Condito solo con un pizzico di sale e olio buono, assaporerete un qualcosa di spettacolare, morbido e succoso come mai prima.

Verdure fresche e preparate rigorosamente da noi a mano!

Una salsa per chi vuole sempre dare un’occhio alla linea! Tutto saltato separatamente mantenendo intatti i sapori delle verdure! Leggera, sfiziosa e gustosa!

Quando avete voglia di qualcosa di molto morbido e leggermente aromatizzato con curry e rosmarino dovete assolutamente provare questo polletto!

Dopo 3 ore di cottura sottovuoto si presenta morbidissimo (anche il petto) e adatto a qualsiasi situazione.